背景
｢元朗烏頭｣和｢元朗絲苗｣一直是香港人集體回憶裏其中一個令人回味的片段。如今，元朗絲苗已絶跡，慶幸的是｢元朗烏頭｣仍然屹立市場，為全港市民帶來口福。
新界西北約1千公頃的淡水魚塘，除了為港人提供新鮮的淡水魚外，它的生態價值也非常高，特別是在候鳥遷徙季節，為眾多候鳥提供一片重要的棲息及覓食地。
不過，由於本地淡水魚養殖業面對各種困難，而很多市民對魚塘濕地的生態價值也不甚了解。即使如此，仍然有漁民堅持傳統，在逆境中努力開創，延續淡水漁業的未來。
為了維持及提高魚塘的生態價值，香港觀鳥會自2012年開始了一項「香港魚塘生態保育計劃」，得到約140個漁戶參與，參與計劃的魚塘面積超過600公頃。計劃主要目的是鼓勵漁戶繼續養殖，及維持一些有利水鳥的傳統管理措施，為水鳥提供更多的覓食空間。另外，計劃亦包括多項不同類型的教育和宣傳活動，令更多市民認識魚塘的生態及文化價值，並向市民推廣本地淡水魚。
香港觀鳥會自2017年開始，與大生圍漁民合作，共同管理一個約1.4公頃的魚塘，以生態友善方法，養殖了第一批生態魚。當中包括烏頭、鯇魚及大頭魚。
目的
「生態魚」是「香港魚塘生態保育計劃」其中一個重要項目，漁民遵從制定的環境及生態友善方法管理魚塘及飼養本地淡水魚，由香港觀鳥會向公眾推廣及銷售，以促進本地淡水魚養殖業及推廣魚塘生態及文化的保育價值。
甚麼是生態魚?
「生態魚」是使用對環境同雀鳥友善的方法飼養出來的魚。在生態魚塘，你不會看到任何阻礙雀鳥使用魚塘空間的設施。另外，在降低魚塘水位收成後，我們會維持低水位兩個星期，讓雀鳥有足夠時間捕食塘底的雜魚，以提升魚塘生態價值。
為了減低塘魚患病的機會，我們使用低密度的養殖(1000烏頭／666平方米)，塘魚少了疾病，漁民便不需使用藥物。因此，生態魚飼養過程絕無使用任何激素、抗生素及有害物質(例如孔雀石綠)，並獲得漁農自然護理署的「優質養魚場」認證，消費者可安心食用。
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