魚塘蜜語網誌2025

生態網誌【談笑蜂生】

蜜蜂是人們學習的對象，來笑著談談牠們的智慧及生態吧！

回顧三年釀蜜的光陰

鳥會旗下的生態友善品牌「魚塘蜜語」走過三年，即將踏進第四年了。的確如成立年份一樣，我們仍然像個懵懂小孩，跌跌撞撞地成長，每年要學習的新事物多得很。

還記得品牌第首年，建立品牌、前期工作、構思包裝，所有事情由頭做起，貨品能賣出已自覺很自豪、很成功；

第二年我們躍躍欲試，做了不少新嘗試，試辦Honey Tasting workshop，也試擺市集，期望以「食」作切入點，向公眾講保育故事；

第三年，花期遇上極端降雨，使果樹的花打掉，花果蜂蜜都失收，貨量減少，我們咬著牙關，堅持下去；到今年，透過市場大家也可能知道，荔枝、龍眼、黃皮等水果大豐收，紅樹林的花也燦爛盛放，蜂與我們安然渡過這次花果期，順利生產今造蜂蜜。

可是，大豐收引來「甜蜜的煩惱」。華南地區多地的荔枝多得濟銷，價格下跌，市場吃不消。很多農作物收成季節短促，除了即時享用最新鮮的滋味外，在指定時間內不收成，果實也大多也只能這樣，由在留在樹上乾萎。這也促使我們思考，有沒有方法可以延長品嚐時期，保留這個季節的風味，同時讓漁民、果農們有經濟上的得益？這促使我們今年也做了一些新嘗試，請密切留意本會最新消息。

市場回饋，是其中一項我們要終身學習的課題。

轉個身，在同時間的台灣，中秋前夕一個路徑不尋常的颱風「丹娜絲」（註一），重創台灣中部的台南及嘉義的鄉鎮，亦破壞不少準備應市的農作物及水果如文旦全都打掉，農民心血全失。

農業面對的窘境，氣候變化下農業受到挑戰。相似的劇本，在世界上不同的地方上演。

香港亦剛剛經歷了個十號風球（註二），在颱風來臨前夕，農民也要「超前部署」，將農作物處理好；颱風匆匆走過，帶來的雨水令不少農田被水淹浸。

面對世界的未知、難關與迷茫，漁農業仍無懼世事，以柔軟強大的心踏踏實實地繼續照料眼前的生命，打開心胸，應對說來就來的危機。

回到本港，港人對本地漁農業的感受，或許只是十號波後街市賣菜價格波動。事實上，我們必須承認港人消費模式正在改變，如何留住港人的胃口，以行動支持本地農業成為我們的課題。

「港產」兩字含金量高，值得我們支持，不只農業，還有其他產業如蜜蜂般努力，他們都極須支持、在邊緣求存。（詳看今年我們紅樹林日的Social media）

承謝老天眷屬，感恩今年花果豐收，使得今造蜂蜜收成不錯。每次新一造蜂蜜製成，我們總是期待著試新一造的風味，像是每年都拆一份新奇的禮物，未打開都不知道有何驚喜。

今年的紅樹林蜜特色不變，帶海鹽味，花香加重，相信是放蜂採蜜時摻了魚塘附近盛放的荔枝花，團隊們嚐第一口今造的紅樹林蜜時都驚嘆「隻味返嚟喇」。希望大家都也喜歡。

我們的原蜜封面標貼今年改良為防水標貼，也為支持我們的小店及公眾準備了小筆記，我們根據以往的經驗整理一些常見問題，載錄在小單張上，希望令大家了解更多原蜜的知識。